翠嫩的小油菜是制作酸菜的最佳原料
清洗、切碎、加入玉米面、揉搓、密封发酵
再经过风干
带着春天味道的酸菜也就能留存四季
洋芋是酸菜的最佳拍档
干酸菜用猪油爆香，放入富含淀粉的洋芋
洋芋充分吸收酸菜的味道
又令汤汁浓郁爽口~
小油菜酸菜——冲菜
新鲜油菜经过汆水、封存
就成了美味下饭的冲菜酸菜
凉拌冲菜、冲菜炒肉
那种酸、冲的味道
都是刻在游子味蕾上的记忆
蜂蜜配上五花肉——东胜肉
上好的五花肉切块、汆水、油炸、蒸煮
制成一碗味道恰好的东胜肉
带着蜂蜜的香甜
廋肉不柴、肥肉不腻、入口即化
油菜花煎鸡蛋
在云南，万物皆可煎鸡蛋
油菜花与鸡蛋的搭配
既有花香，又有菜籽油的清香
更有满口充斥蛋白质的满足感
罗平"三黄"
菜籽油、菜花蜜、小黄姜
油菜花谢幕，榨油坊开始忙碌起来
用传统工艺榨出的菜籽油
色泽鲜亮，带着十字花科植物特有的青气
风味独特，可以搭配不同食材
罗平"三白"
白果、百合、白薯
百合蒸肉
鲜美多汁的猪肉中透着淡淡的百合清香
清淡解腻 药食同源
白薯夹火腿
火腿的咸鲜被白薯吸收
口感绵密，黏稠软烂
素炒白果
爽口粉糯，清新自然
除了这些
罗平还有很多令人垂涎欲滴的美食
可以毫不夸张的说
吃上个把月不重样那都是没问题的
#今日话题#
评论区说出一个罗平特色美食
本文来源：云南网、都市频道
本期编辑：王凡
©掌上罗平返回搜狐，查看更多